Cuketová buchta (zdravý cuketový moučník)

Cuketová buchta (výborný cuketový moučník)

Cuketová buchta (výborný cuketový moučník) je úžasná a recept je upraven, aby buchta byla o něco zdravější. Kurkuma je v receptu obsažena kvůli antioxidantům a na zvýšení imunity. Bílý cukr jsem nahradila alternativou, která snížila počet cukrů na polovinu.

Cuketová buchta suroviny:

• 500 g nastrouhané vymačkané cukety
• 250 g polohrubé mouky
• 250 g celozrnné pšeničné mouky
• 100 g třtinového cukru
• 100 g datlového sirupu
• 50 g medu
• 4 vejce
• 300 ml oleje (olivový, řepkový, kokosový)
• 150 g mletých vlašských ořechů
• 20 g prášku do pečiva
• 1 lžička kurkumy
• 2 lžičky skořice

TIP: Pokud vám alternativy cukru nevyhovují, přidejte 200 g cukr moučky.

Postup přípravy zdravé cuketové buchty

1. Nejprve si vyšlehejte vejce s cukrem, sirupem a medem. Poté přidejte olej a opět vyšlehejte.
2. Postupně přidávejte ostatní ingredience včetně nastrouhané a vody zbavené cukety. Vše důkladně promíchejte a vylijte na plech vymazaný tukem.
3. Buchtu pečte zhruba 30 minut na 160 stupňů. Dost záleží, jak vaše trouba peče.

TIP: Buchtu potřete rozehřátou čokoládou nebo posypte kokosem.

Poleva na cuketovou buchtu

Poleva na cuketovou buchtu je velice jednoduchá, budete potřebovat čokoládu na vaření a kelímek zakysané smetany. Rozpusťte si čokoládu na vaření v hrnci s dvojitým dnem nebo ve vodní lázni a než čokoláda vychladne, tak vmíchejte zakysanou smetanu. Touto polevou polijte buchtu a můžete ještě posypat kokosem.

Vyzkoušejte také:

• Gulášová polévka z mletého masa
• Bramborový salát
• Vynikající hlívový guláš (z hlívy ústřičné)